Frysetørket mat
Med frysetørket mat blir pakkingen lettere og matlagingen enklere. Siden maten tar liten plass, får du mer rom i ryggsekken til annet utstyr. Dette er også mat med svært lang holdbarhet, og den egner seg derfor godt som beredskapsmat i et prepping- eller nødkit.
Frysetørket mat tilberedes med vann, som du i fjellet ofte kan hente fra rennende vassdrag. Med varmt vann og frysetørkede ingredienser kan du lage enkle retter som gir godt med energi og metter.
Populært innen frysetørket mat
Akkurat nå finnes det ingen artikler i produktkategorien.
Slik lages frysetørket mat
Frysetørking (lyofilisering) er en metode for å fjerne vann fra mat. Prosessen går ut på at maten fryses ned, og deretter fjernes isen gjennom såkalt sublimasjon – altså at is går direkte over til damp. Hele prosessen kan fremskyndes ved hjelp av vakuum. Frysetørket mat får svært lang holdbarhet og bør lagres i vakuumpakning.
Det er ikke bare turmat som frysetørkes. Mange av krydderne i krydderhyllen er også frysetørket for å bevare smak og aroma som ellers kan gå tapt ved tørking i høy temperatur.
Ønsker du å fordype deg i frysetørking, kan du lese denne guide over frysetørking fra Holland Green Science.
Tilberedning av frysetørket mat utendørs
Ute i naturen finnes det flere måter å tilberede mat på. Du kan lage mat over åpen ild dersom du har kokeutstyr med deg, eller bruke en av de mange typene turkjøkken som finnes på markedet.
De vanligste variantene er stormkjøkken som bruker flytende rødsprit eller gass. Det finnes også det tyske Esbit-kjøkkenet med brenseltabletter av fast brensel.
Er frysetørket mat egnet som overlevelsesmat (prepping)?
Prepping – altså forberedelser for å kunne håndtere samfunnskriser – har fått mye oppmerksomhet de siste årene. En viktig del av dette er å ha mat på lager hjemme. Denne maten må kunne oppbevares i romtemperatur, siden kjøleskap og frys ikke nødvendigvis vil fungere i en krisesituasjon.
Frysetørket mat egner seg svært godt som overlevelsesmat, siden de fleste produktene har ekstremt lang holdbarhet. Ulempen er at den kan bli kostbar dersom du skal bygge opp et større matlager over tid. DSB har laget en oversikt over hva én voksen person kan klare seg på i én uke. Denne listen består i stor grad av hermetikk og tørrvarer, som er betydelig rimeligere å lagre hjemme.
